[오늘의 요리] 닭고기 양파구이

원래는 잡지에 나온 '폴로 알라 카차토레'라는 이태리의 가정식을 하려고 했다. 원래는.


하지만 내 집/우리 동네 마트에는 블랙 올리브도 없고, 올리브유도 다 먹었고, 토마토 소스도 다 쳐먹
은지 천 년 지났고, 무엇보다 어차피 같은 재료로 만들어도 저렇게 간지나는 요리가 나올 리도 없기에
대폭 요리를 간소화 한 '닭가슴살 양파구이'로 도전하기로 한다. 음.

(근데 저 '폴로 알라 카차토레'라는 요리 역시, 이름은 화려해도 현실은 그냥 '사냥꾼(카차토레)'이  
그 날의 사냥감으로 대충 해먹는 요리에서 유래한 거란다. 알고보면 저 동네도 뭐 별 대단할 거 없다)
 
요리는 아주아주 간단하다. 닭가슴살을 적당한 사이즈로 자르고 칼집을 내어 약한 불에서 굽다가
적당히 익었을 무렵 양파를 몽창 쓸어넣고 소금과 통후추로 간을 한 뒤 드시면 되겠다.

그 결과!


살짝 간이 심심하게 완성되었는데, 어쨌든 이는 술 안주로 그만인 요리가 아닐 수 없다.